日报标题：你能分清汉堡和三明治吗？想一下再回答
周文心，混迹游戏和VR行业的美食博主 | 坐标洛杉矶
作为半专业地参与美食工作、又非常具有探究精神的我，前不久刚就 “Sandwich，Burger 和 Hamburger 的差别” 写过一篇科普文。没错了，连 Burger 和 Hamburger 都不一样哦。注意，三个词我用的都是英文哦，因为他们在中文中看似相对应的词，其实对应的东西是不一样的。这个差异我猜是源于当年洋快餐进入中国时的翻译错误吧。
在此把原文稍作调整分享给大家。前几段是为了让你们的传统的三观崩塌，想看答案的直接拉到文章最后几段就可以了。
鉴于热狗的差别真的很好区分——面包当中加火腿，而且中西方对其的理解并没有偏差，我就不再累述了。中美对于三明治和汉堡的定义差距之大，确实是值的科普一下的。
我对这个问题的兴趣起源于我朋友发生的一件尴尬事。她和我聊起在美国快餐店就餐，问店员是否有 burger，店员斩钉截铁说没有，当朋友指着咱们国人常见的汉堡问那不是嘛的时候？店员说那是 sandwich。到底什么是真正的汉堡、什么是真正的三明治？大家先来猜猜，下图两道美食分别是什么？
你一定觉得这有什么难的，左图是鸡肉汉堡，右图是火腿三明治嘛。错！骚年们，大家还是图样图森破啦，这些都是 sandwich 哦！我们再来一个进阶测试：
哇偶~好多种类，好多肉呢！这些是啥米呢？依然是 sandwich！
这……这……那这道呢？？我猜此时的小伙伴们已经不敢随便发表意见了，不过这道内夹火鸡肉的神秘食品，确实是 100% 的 Turkey Burger。
各位看官，先别急着咆哮！我也不卖关子了，百科解密时间马上到来~
在中文的世界里，都是面包夹肉，区分“三明治”和“汉堡”主要在于这面包。只要用的是左上图的 bun，都叫做汉堡，而如果用的右上图的 bread，都会被叫做三明治。
可是在欧美人、特别是美国人的世界里，“Sandwich”，“Burger” 和 “Hamburger” 区别主要在肉，而且从范围来说 Sandwich >Burger >Hamburger。只有内夹绞肉(Ground meat) 做成的肉饼的 Sandwich 才能被称为 Burger，而只有内夹牛肉绞肉(Ground beef)做成的肉饼的 Burger 才能叫做 Hamburger，如上图。
标准正统的 Hamburger 闪亮登场~ 事实上，从最早有 Hamburger 之初，它们是被叫做 Hamburger Sandwich，后来才简化为 Hamburger。也就是说，如果你叫 Hamburger 为 Beef burger、Beef sandwich 都是没错的（虽然不合习惯）。但是，不是随随便便的三明治都可以被叫做 Hamburger。有人和我吐槽“Hamburger with ham，真不知道他们怎么想”，我觉得这也恰恰是我们需要科普的原因，哈哈。
解密过后，我们再来做一下复习。前面测试题有道是 Turkey Burger，假设有这道面包夹着整只火鸡的物体，它会是什么？答曰：因为不是火鸡绞肉的肉饼做的，所以它是 Turkey Sandwich……
相信很多人听过、或许也吃过的拉面汉堡 (Ramen Burger)，正因为用的是牛肉饼，所以它是如假包换的汉堡。
简单来说，用什么食材、夹什么肉、做成几层，都不是老美的 concern，只要有绞肉饼就是 Burger！上图是汉堡王前几年在美国推出的凶残无比的 Pizza Burger……
说回到盆友在快餐店点 Sandwich 未果的事情。因为饮食文化差异，我的朋友当时觉得为什么店员不变通，非要挑我们的刺儿？其实放在国内，如果一个老外跑到馄饨店要点饺子，估计店员也是一头雾水，只好说，我家没有饺子……因为对于我们而言，馄饨、饺子根本是完全不同的东西。殊不知对老外来说，可能馄饨、饺子（还有抄手）都是面皮包菜、差不多的 dumpling 而已……
最后说一句，曾经有吃货朋友拿出这道许多餐厅提供的吞拿鱼汉堡来询问我，这个里面不是绞肉饼，可是人家美国餐厅叫 burger，你是不是错了？我只能再次告诉大家，这依然是 Tuna Sandwich 而已，只不过很多商家愿意这么叫，可能是为了更高大上。我在做 research 的时候，有些美国老饕就表示出对他们专业性的不满。其实，上图该叫什么已经不重要了，重要的是作为吃货，你喜不喜欢它的味道……