斌卡，运动书籍《一平米健身》作者
这个世界上有这么一类人，吃就是生活：饿了吃、不饿也吃；忙了要吃，闲时也吃；开心时要吃，不开心时更要吃一下解压……
于是食物就这样时时刻刻塞满了他们的大脑和身体，让人欢喜让人忧…… 一边享受着大口咀嚼的“快感”，一边却又担心自己变胖、撑爆、甚至其他什么更可怕的后果……
没错，这就是我们今天要说的内容：你怎么就不会好好吃饭了？？？
10 秒看全文????
1 饿了吃、不饿也吃、开心吃、不开心也吃，你肿么了！
2 食物成瘾、暴食症、神经性贪食症，你中了哪一项？
3 为什么一想到吃，就无法自拔？
4 管不住嘴管不住脑，你该怎么办？
1/突然之间，就不会吃饭了？
首先说，不会吃饭分很多种：吃太少（厌食）？吃太多（食物上瘾、暴食、神经性贪食）？吃太干净（完美食欲症）……
内容太多，写一本书也不够…… 所以今天重点只讲：为什么你的胃像无底洞，怎么塞都塞不满！
有人要说了，吃太多太撑是病？我也经常吃多啊，每次吃自助都是竖进横出的……这难道不应该是身体好，吃嘛嘛香的表现吗？
咳咳，偶尔吃多当然没啥事，不过如果吃饭对你来说，已经不单单是为吃饱，而是被赋予了不一样的感情，那就要注意了，你可能对食物上瘾了！
如果你除了会疯狂进食、暴食，还因为担心吃太多体重涨而进行一些不正常的弥补措施……那更麻烦，小心你中了神经性贪食症！
❶食物上瘾（food addiction）
对食物成瘾者而言，进食并不单单是为了满足生理需求，他们对食物的渴求和依赖程度，要远远超过常人，而且在过足瘾后，还往往有持续的渴求和依赖①。
食物上瘾者一般还伴随着 BMI 的上升②。
食物成瘾特点：吃吃吃，满脑子想着吃，尤其对某些特定的食物
❷ 暴食症（binge eating disorder）
无法控制地进食大量食物，并因为暴食而感到悔恨③，暴食症患者大多有超重肥胖等问题。另外，有研究表明，经常节食的人，更容易发生暴食症！
暴食症特点：吃吃吃，胖胖胖，但是不会去催吐
❸ 神经性贪食症（bulimia nervosa）
和食物上瘾及暴食症患者一样，也是经常进行难以控制的大量进食行为，而且进食后会异常悔恨。
区别在于，神经性贪食症患者，会因为担心自己的体重上升，在进食后采用泻药、催吐、节食、疯狂运动等补偿措施，所以他们的体形反而大多正常④……
神经性贪食症特点：吃吃吃，吐吐吐，体重不超标，但身心伤害巨大，很严重！
2/暴食，有多可怕？
《乔布斯传》里曾经有一段霍姆斯描述乔布斯行为的话：
“他总是非常饥饿的来到农场，风卷残云一般吃光我们准备的所有食物，然后再出去吐掉。这让我们很困扰，因为所有餐桌上的食物都是大家花费很多时间准备制作的。”
这其实就是典型的“神经性贪食症”（突然暴食，然后又吐掉或用其他方式排泄出去），患有同样病症的名人还有像戴安娜王妃等等。
事实上，暴食症、神经性贪食症患者并不少见，他们可以一次疯狂地进食常人一天甚至一周的食物量，即使在进食过程中，并不能很好的享受食物的美味，而只是一种强迫性行为……
而暴食所给身体和精神带来的危害，也远远超过你的想象！
❶ 长胖
长胖，不多说，暴食症患者对身体最大的影响之一，就是 BMI 的上升④！
❷ 催吐
当然，如果你为了不长胖而进行催吐等恶性弥补措施，更可怕！
催吐的危害：
胃酸腐蚀牙龈、唾液腺肿大发炎、食道撕裂受损、胃壁变薄、收缩能力减弱，更容易发生急性胃扩张甚至造成胃破裂……
还会导致体内电解质平衡紊乱，心率紊乱，更容易猝死。
❸ 抑郁
另外，从心理层面来看，有着暴食或神经性贪食的人，很容易因为对自己的行为感到羞耻愧疚而陷入自责和抑郁状态，也有着更高的自杀倾向！
暴食 vs 抑郁：
有研究表明，抑郁甚至自我了断，是进食障碍人群的主要死亡原因。而暴食障碍门诊患者中，有 12.5%终身企图自杀⑤⑥⑦……
3/你，为什么会暴食？
没有经历过的童鞋可能会说：那既然暴食已经不能好好享受吃饭的快乐了，为什么还要吃呢？少吃一点不就好了？？
这就好比你安慰抑郁患者，让他们不要抑郁一样，毫无卵用好么！
想要闹明白为什么明明知道自己不是在正常吃饭，却还是要吃，得先了解你到底是怎么开始暴食的。
首先要说都是，暴食的促发机制，到目前为止并没有明确定论……
毕竟人类作为一种高级动物，认知处理信息的能力越强，影响你吃不吃的因素也就越多。
不过目前观点大多认为，暴食的触发机制，和情绪、心境等密切相关。
因为食物对暴食症和神经性贪食症患者而言，不是为了填饱肚子、而是作为一种放松、发泄、解压的方式。
不只是生理满足，更是快感满足！
另外，科学家还表示，食物成瘾者对食物的依赖越大，食物也相对越难满足他们……
相关研究：
科学家发现，相比瘦女孩，胖女孩脑部的味觉皮质和身体感官区域，对于进食的渴求和欲望会表现出更高的期待；
而同样都是进食结束后，胖女孩却更容易由于脑部奖赏通路反应迟钝，而导致多巴胺受体的皮质下区域激活变低，也就是同样的食物更难给予她们满足感……
另外，还有研究表明，相比普通人，肥胖和有进食障碍的人群，往往更难分别食物的味道⑧……
打个比方，一般人想起来要吃甜食，可能一小块就可以尝到甜头就满足了；
而食物成瘾者则可能在扫荡了一个 10 人份的奶油蛋糕彻底吃撑后，还觉得想吃……
这可能是因为长期过度进食，让食物成瘾者脑内的奖赏通路敏感度已经变低，所以更难满足。
食物 vs 奖赏机制：
食物可以刺激大脑内天然的快感和奖赏中枢，导致多巴胺等激素大量分泌，给你带来强烈的快感，所以很多人把食物当成一种奖赏机制。
还有研究表明，高糖食物对你大脑某些区域的刺激，甚至和可卡因等毒品的刺激是一样的⑨⑩……
（PS：暴食的触发机制出来压力、情绪等，还有很多深层次的原因，再次不累述，以后有机会再给大家说说）
4/如何重新好好吃饭？
说了那么多暴食的可怕，最后我们再来简单说说，如何才能有效改善这种情况，让你重新学会好好吃饭！
首先，已经发生过主动催吐的神经性贪食症同学，请务必去医院治疗，很严肃！不开玩笑！
如果你觉得自己只是偶尔的情绪崩溃时会暴食，那可以先尝试自己主观的调整和改善。
你想啊，既然情绪进食提供的是一种心理满足，本质上是源于大脑的奖励机制作用。那么重塑你的大脑，重建你的奖励机制可能是改变食物上瘾的有效方式！
注意，是调整你的想法，重塑你的欲望，而不是靠意志力去压倒欲望！
我们常说，欲望像弹簧，你强它更强，压制欲望，想着不要去吃东西，很多时候往往就更容易适得其反吃更多……
而重新建立一种新的奖赏机制，将喜悦感、满足感，慢慢的从食物中剥离开来，回到正常的水平，就相对容易的多了～
另外，生活中也可以尝试下面这些比较有效的小姿势????
· 从改变进食环境着手：让自己尽量少的受到高糖高脂高热食物刺激！
比如不要把容易暴食的食物放在自己的视线范围内；
不要没事老吃自助餐（食物提供的越多，越容易吃多）；
不要在饿的时候去购物等等。
· 从改变进食习惯着手：不要饱一顿饿一顿，让身体处于混乱的激素和压力状态下，该吃饭的时候吃饭，吃健康的，吃的差不多饱等等。
· 学习情绪和压力管理：慢慢摆脱靠食物来缓解压力和愉悦心情的模式。
参考文献：
①Heaner, M. K., & Walsh, B. T. (2013). A history of the identification of the characteristic eating disturbances of bulimia nervosa, binge eating disorder and anorexia nervosa ☆. Appetite, 71(6), 445-448.
②Gearhardt, A. N., Boswell, R. G., & White, M. A. (2014). The association of “food addiction” with disordered eating and body mass index. Eating Behaviors, 15(3), 427-433.
③Gearhardt, A. N., White, M. A., & Potenza, M. N. (2011). Binge eating disorder and food addiction. Current Drug Abuse Reviews, 4(3), 201-7.
④Meule, A., Rezori, V. V., & Blechert, J. (2014). Food addiction and bulimia nervosa. European Eating Disorders Review the Journal of the Eating Disorders Association, 22(5), 331-7.
⑤Banaru, M. B. (2016). The axiom of sasakian hypersurfaces and six-dimensional hermitian submanifolds of the octonion algebra. Mathematical Notes, 99(1-2), 155-159.
⑥Mason, S. M., Flint, A. J., Roberts, A. L., Agnewblais, J., Koenen, K. C., & Richedwards, J. W. (2014). Posttraumatic stress disorder symptoms and food addiction in women by timing and type of trauma exposure. Jama Psychiatry, 71(11), 1271-1278.
⑦Jennings, J. H., Rizzi, G., Stamatakis, A. M., Ung, R. L., & Stuber, G. D. (2013). The inhibitory circuit architecture of the lateral hypothalamus orchestrates feeding. Science, 341(6153), 1517-21.
⑧Frank, G. K. W., Shott, M. E., Carrie Keffler, B. S., & Marc-Andre Cornier, M. D. (2016). Extremes of eating are associated with reduced neural taste discrimination. International Journal of Eating Disorders, 49(6), 603-612.
⑨Allegra, B., Rebecca, S., Jenna, K., Liu, F., Dileep, K., & Mark, S., et al. (2012). Striatal dopamine in bulimia nervosa: a pet imaging study. International Journal of Eating Disorders, 45(5), 648-56.
⑩Umberg, E. N., Shader, R. I., Hsu, L. K., & Greenblatt, D. J. (2012). From disordered eating to addiction: the "food drug" in bulimia nervosa. Journal of Clinical Psychopharmacology, 32(3), 376-389.