日报标题：没订到餐厅，现在开始准备情人节晚餐还来得及
下厨房，唯有美食与爱不可辜负
今天就是情人节啦，厨房君为你搭配了一桌美味的情人节大餐，让你在家也能做轻松做出美味~比起在外面人山人海的拥挤，不如两个人回家一起下厨，简单又幸福~
-- 前菜：薯片牛油果大虾沙拉 --
by 细嗅蔷薇 natalie
新鲜 Q 弹的虾仁，搭配上清爽的黄瓜、香甜的芒果还有柔滑的牛油果，加入沙拉酱一起拌一拌，垫上薯片摆个盘，好吃又好看。
-- 用料 --
牛油果 1 个
黄瓜 半根
芒果 中等的一个
虾仁（我是鲜虾现剥的） 适量
沙拉酱（或者浓稠酸奶） 适量
青芥末 一小段
原味薯片 若干
-- 做法 --
❶ 牛油果取出果肉，切成小丁（黄豆那么大）
❷ 虾仁用水煮熟，我是直接煮了鲜虾剥出来的，所以颜色是红红的蛮好看。
❸ 黄瓜和芒果果肉也切成小丁。虾仁留几个完整的漂亮的做最后的装饰，其余的也切成小丁。
❹ 所有切好的材料放入一只大碗，这个时候沙拉的调味你有两个选择：1 是直接用沙拉酱加一段青芥末拌匀。2 如果你想要更低脂健康一些的，就用浓稠酸奶加一点青芥末来代替，同样也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少许盐提味。
❺ 牛油果沙拉拌匀后，用勺子把沙拉舀到薯片上，放一只虾仁装饰。OK，享用吧，咔嚓咔嚓停不下来！
❻ 沙拉里面的 4 种食材，牛油果是 cream 的口感，黄瓜是脆的口感，芒果负责甜味，虾仁负责鲜味。这几样食材的奇妙搭配带来味觉上的完美体验，缺一不可哦！
-- 小贴士 --
❶ 青芥末就是吃三文鱼刺身的那种，是整个调味的灵魂，不用太多豌豆那么点儿就足够。
❷ 薯片沙拉要现做现吃，时间长了薯片会吸收沙拉里的水分变得不脆影响口感了。
-- 主菜：香蒜蜂蜜煎鸡胸肉 --
by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
用香蒜与蜂蜜一起腌制过的鸡胸肉，煎至两面金黄香脆，咬一口鲜嫩又多汁，稍微切厚点吃口感更棒！
-- 用料 --
鸡胸肉 200g—250g 左右
盐 1/8 teaspoon
黑胡椒粉 1/8 teaspoon
大蒜 2—3 瓣
蜂蜜 1 tablespoon
橄榄油 1/8 cup
橄榄油 少许
-- 做法 --
❶ 鸡胸肉不易取太大块，尽量控制在 200g—250g 之间，如太大不容易入味的。将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置 15 分钟左右。（盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉随！便！撒！）
❷ 鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油。如果没有量勺，用平时喝汤的这种勺子，1 勺蜂蜜，2-3 勺橄榄油。
❸ 用勺子搅拌均匀，因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。
❹ 将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗。
❺ 酱汁要足够的多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩
❻ 密封起来，冷藏一晚上。冷藏是保鲜层，平时放鸡蛋牛奶的那一层。
❼ 记得用不粘锅，里加入少许橄榄油（其实可以不加油了）将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。
❽ 全！程！小！火！盖！盖！子！煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间，煎久了就不嫩了~
❾ 全程大约 10 分钟左右，请根据鸡肉实际情况操作；要！小！火！因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特别容易煎焦了糊锅…糊了的蒜末什么的就不！要！吃！了！乖~如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿，一定要煎熟了再吃。
-- 小贴士 --
❶ 请使用橄榄油哟~腌制的时候不能少油，油和蜂蜜会锁住水分~涂抹了蜂蜜，鸡胸肉金灿灿很好看！
❷ 不喜欢甜口的可以酌情减去一点蜂蜜，因为每个人的蜂蜜甜度也不太一样。
❸ 一定一定要全程小火盖盖子煎（焖）熟，虽然表皮看起来脆脆的，但是内里才会被锁住汁水嫩嫩的；如果大火容易糊掉，且会外焦里生。
❹ 蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎，才能发挥强大功效。
❺ 有的时候蜂蜜会结晶，一定要用融化的液体蜂蜜
❻ 撒盐和黑胡椒粉是关键，一定要先按摩鸡胸肉抹匀了，入味的才会好吃
❼ 根据许多小伙伴的反馈，如果太厚可以切做两片~有部分妹纸反应鸡胸肉不太吃盐，如果是重口味，可以适量多撒点盐哈~如果你是正常口味不要猛撒，会齁咸（认真脸。
-- 小食：迷你小披萨（饺子皮版） --
by 漫解花语
饺子皮铺上满满的马苏里拉芝士，涂上酸甜的披萨酱，烘烤至金黄酥脆，香浓好美味
-- 用料 --
饺子皮 数张
马苏里拉奶酪 适量
披萨酱 适量
各类蔬菜 随意
虾仁 适量
-- 做法 --
❶ 将洋葱、青红椒切碎丁。玉米剥粒，与豌豆共同入水煮大约 1 分钟。
❷ 虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。入水焯一下水沥干备用。
❸ 饺子皮在金色不粘烤盘上一字排开。
❹ 每片饺子皮上抹上适量披萨酱，如果没有披萨酱可以用番茄酱代替。
❺ 均匀的在每片饺子皮上放上各类蔬菜。最上面放上腌制好的虾仁。
❻ 撒上适量马苏里拉奶酪。烤箱 180 度预热，之后烤制大约 12-15 分钟。
-- 小贴士 --
❶ 尽量选择不易出水且易熟的食材来做这款披萨，如果你选择的是容易出水的食材，会让饼皮湿哒哒的，你需要事先将食材放入烤箱脱水。
❷ 海鲜类先焯水至八分熟，不但可去除水份，也能缩短烘烤的时间，这样与蔬菜一起烤才能实现时间上的一致性。
❸ 只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝，所以不建议用其它芝士来代替马苏里拉芝士。
❹ 尽量用比较新鲜的饺子皮，放久了的饺子皮吃起来口感干硬。
-- 甜品：菠萝芝士小甜点 --
by 晴天小超人
奶香浓郁的芝士片与酸甜爽口的菠萝块，再切点红艳艳的草莓，小巧可爱的美味甜点就完成啦。
-- 用料 --
菠萝
芝士片
草莓
-- 做法 --
❶ 将菠萝去皮，切成自己想要的形状，然后用盐水浸泡除去涩味，然后沥干水分待用。
❷ 将芝士片按照菠萝的形状进行切片，然后放在沥干水分的菠萝块上。
❸ 将草莓一切二，放在芝士片上，用牙签固定即可。
-- 小贴士 --
最上层的草莓可以用任意水果替换。
当红酒遇上雪碧，奇妙的分层，升腾的气泡，绝妙的组合~
-- 用料 --
雪碧
红葡萄酒
小勺子
-- 做法 --
❶ 拿 1 个杯子，先倒入雪碧 2/3 杯的量。
❷ 然后取 1 个小勺子，反向顶在杯壁偏上的位置。
❸ 然后慢慢顺着勺子背面的地方倒入红葡萄酒。
❹ 这样就能看到非常漂亮的分层了。
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