日报标题：这个季节最美的水果，切开一颗，整个餐桌都被点亮
席妙雅，微信公众号：味之道
如果挑选一款这个季节最美的水果，无花果一定能拔得头筹。饱满而明艳的红色果肉，切开一颗，整个餐桌都被点亮。除了颜值高，无花果本身香气馥郁，果肉柔软到抿在嘴里就会轻轻化开，非常美味，很容易一个接一个完全停不下来。
千变万化的无花果吃法
漂亮的无花果只需要简单的处理，就可以幻化出无数迷人的小食，厨房新手也可以轻松搞定。
无花果切片，叠在抹了奶油奶酪（ cream cheese ）的法棍或者吐司上，还可以用一点蜂蜜和罗勒叶调味，两分钟完成一道元气满满的 open sandwich 早餐。
或者将无花果切小块，和时蔬一起拌个经典的油醋汁沙拉（橄榄油和葡萄酒醋的比例为 3：1 ）。
用牙签把无花果肉，西班牙火腿和罗勒叶串在一起，一道能宴客的前菜就做好了。
喜欢酸奶的同学，用四颗无花果的果肉，加上 150 ml 的酸奶，打出一杯粉粉嫩嫩的无花果奶昔。颜值党可以沿着杯壁贴四片无花果，会很美~
如果家里有吃不完的面包或吐司，用一杯牛奶（ 250 ml ）加一颗鸡蛋，一大勺白糖，将变干的面包浸泡 30 分钟。
泡软的面包和切块的无花果放入烤碗，用烤箱 200 ℃ 烤半个小时，一份简单又美味的奶布丁就做好啦。
怎么挑？
无花果成熟度，从外观就可以判断。成熟的无花果捏起来手感偏软，底部的气孔微微裂开。而图左未成熟的无花果手感偏硬，底部气孔也呈现闭合状，需要放置两天再食用。
上面两只切开后，图右成熟的无花果明显果肉更红，汁水感更好。
绿皮和紫皮无花果，哪种更好吃？其实，两种无花果风味差别不太大，如果硬要对比的话，绿皮无花果的果肉更红，香气更清新一点。两种无花果都可以带皮吃，但皮的部分稍微有一点点涩，介意的同学可以去掉。
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